Buena toma, y muy bien ambientada en tu tierra andaluza, lo que no veo son los cucuruchos de papel de estraza con pescaíto frito en las mesas
No conozco esa película, en mis tiempos no se comercializaba en pequeñas dosis. Lo que sí te puedo comentar, y que sin duda sabes, es que el contraste se puede controlar muy bien en el revelado con tres parámetros: bajando la agitación, diluyendo el revelador y bajando la temperatura, todo ello con precaución y dentro de unos límites razonables, por ejemplo invirtiendo el tanque una vez por minuto, revelando con D76 a 1+3 y a no más de 18ºC.
Lo que no se puede manejar es la densidad que sólo depende de la exposición en cámara. Lo digo porque es habitual confundir esos términos, antes y ahora